夜市作为一个城市活力生机的一张名片，在夜色弥漫开来时，成就了城市灯火通明、香气四溢、尽间烟火的夜晚，在这里不管你白天是呼风唤雨，还是勤劳打工人，在夜市的霓虹和肉香面前，每个人的胃都是平等的。

　　在凯里，中博商业步行街是逛夜市永远绕不开的地方，这里是凯里美食的代表之地，各类小吃汇聚一堂，洋芋粑、凉拌、炒粉、炒饭、烤肉串等应有尽有。除了美食，在这里还有各种应季水果和休闲娱乐项目，浓厚的烟火气，让来到这里的人放下疲惫，放飞心情，纵享特色美食与娱乐的完美结合。

　　永乐路作为凯里中心地带的老牌夜市，承载着许多老凯里人的青春与回忆，是凯里饮食文化的一个缩影，从周五、周六、周日，傍晚6点开始，只要晴天不下雨，一到晚上，这一带可谓是高朋满座，整条街全是吃夜市的人，河岸边的小酒馆、街道旁的小方桌，吃着烤鱼、喝着杨梅汤、“炫”着小龙虾，在这条长达800余米的街道上三五好友相约，畅谈着生活，享受着夜晚的惬意时光。

　　经大十字往北京东路右拐来到牛场坝夜市，这里也是凯里老牌夜市之一，常年经营有凯里的砂锅粉、牛瘪火锅、烤豆腐以及凯里人很爱吃的串串火锅等，虽然随着周边的夜市热度的上升让牛场坝夜市来往人流相对减少，但这里的美味一直以来都深藏在老凯里人的记忆中，相信出去多年回来依然愿意“呼朋唤友”来牛场坝再吃一次串串火锅。

　　与传统的地摊夜市相比，未来城城市之门的后备箱集市则焕发着年轻的活力，后备箱装饰上灯串、拉上诗意的横幅、支起露营桌椅，手打柠檬茶、鸡蛋烧、网红烤鱼、现磨咖啡、鸡尾酒……美食美酒足以让你患上选择纠结症。将地摊变成了年轻人喜闻乐见的样子，每一个摊位都充满创意和独特风格，展示着凯里这座城市的活力生机和创新精神，让城市的精神文化生活更加丰富多彩。

　　炎热的夏天，排档、烧烤、小吃成为人们夏天不可或缺的配套需求。而作为近年来，凯里一个新的宵夜聚集地，“去拉薇公园吃宵夜”成了不少“夜行者”的新习惯，每当夜幕降临，在这个汇聚了大大小小排档、烧烤、小吃的地方，吸引了很多市民来这撸串喝酒，分享喜怒哀乐，热闹非凡。随着凯里城市管理综合行政执法局对这个夜市的规范，这里繁闹的夜市或也将成为凯里夜市中新的打卡地。

　　平凡的食物成就平凡人细碎的小小幸福，每个夜市都是凯里的一张名片，夜幕的降临是夜市的开始，也是美食、故事、人情交流的开始，这里凝结了凯里人们最为朴素的口味与情感，是凯里人最真实的人间烟火生活，承载着凯里人对美食的热爱和凯里的饮食文化。