引言：人人都学胖东来，却鲜少人知道胖东来学的是伊藤洋华堂。于东来想要的一所理想超市，里面有开市客、山姆会员店、伊藤洋华堂的零售管理技术，再加上胖东来“独一无二”的文化。

　　在90年代，伊藤洋华堂商场就与一般的百货商场有着天壤之别。毫不夸张，现在胖东来以及其他品牌零售业大部分学的是它的零售管理方法，也就是超市+百货的业态模式。

　　在胖东来的门店招牌上，值得学习的企业名单就有伊藤洋华堂，不仅学习，早在十几年前，胖东来还去成都伊藤洋华堂总部参观学习过，甚至还去日本也考察过。

　　7-Eleven便利店和伊藤华洋堂是“同门师兄弟”，都属于柒和伊控股公司。柒和伊控股公司也算是百年老企业了，从1830年创立至今，也有近200个年头了，是百年老字号。

　　根据德勤《2022全球零售力量》报告，2022年柒和伊的营收是523.17亿美元，全球零售商里排在第19位。

　　可以说，“7-Eleven”便利里有卖的产品，尤其是经典的便当盒，各种熟食基本可以在伊藤洋华堂买到。但伊藤洋华堂面积更大，店面均在2万平米以上，称得上是GMS大型综合性超市。

　　伊藤洋华堂各楼层区域之间的售卖产品模式，直接“抄作业”容易的很，但学到精髓的还是胖东来，那就是伊藤洋华堂顾客至上的服务理念。

　　如，像给顾客鞠躬，给顾客提供休息室、梳妆台以及母婴室，还有很多便民服务，如提供桌椅吃饭、饮水机等，伊藤洋华堂很早之前就已经有了。

　　可以说，现在的胖东来很多便民服务，都是当年伊藤洋华堂“玩剩下”的。伊藤洋华堂不仅是胖东来的“师父”，也是全球零售业学习的启蒙对象。

　　这些胖东来也如数学到了，但青出于蓝胜于蓝，胖东来更胜一筹，那就是对“员工相当好”，这一点其他零售业乃至其他行业少有，都要和胖东来学习。

　　只是为了追求极致的服务，势必就会有局限性，最明显的就是门店数量很难拓展，毕竟不能随意加盟，总不能让一家不好的店砸了好不容易打下来的招牌。

　　为何说他们开店有局限？一个胖东来是目前只能开在“河南”，一个是伊藤洋华堂基本开在“四川”，四川外只有1家北京店。

　　值得一提的是，当时本来是计划在北京开首店，但成都貌似更加热情？所以开店计划就由一线城市改为二线年代初，恰逢国内市场对外商投资提供了一块肥沃的沃土，所以家乐福、沃尔玛以及麦德龙等在一线城市争抢着开店。

　　伊藤洋华堂春熙店当时也是吃到了低租金的福利，如今的春熙路是成都的高端商圈，伊藤洋华堂可高攀不起了。

　　工作日的伊藤华洋堂，不管是超市还是购物中心，人流都是到晚上7点半后才开始有流量，因为这时候来的顾客都是买打折商品。

　　当日现做现卖的区域一般在8点半左右就会开始贴8折标签，9点左右部分会变成7折、6折

　　就像钱某妈一样，其实白天都可以不用开店，晚上8点才开门，大家都省心省力。

　　根据柒和伊控股公司发布的历年财报数据显示，从2014年至2018年间，伊藤华洋堂其实连续亏损了5年，好不容易到了2019年开始扭亏为盈，

　　今年3月9日，柒和伊控股公司宣布将关闭近26%的伊藤洋华堂门店，截至2026年2月，门店数量将由125家削减至93家，也就是合计关32家！

　　去年，伊藤洋华堂超市业务就传出要被重组甩卖给投资基金，母公司赶紧出来否认，今年年初又被传出一次，母公司又出来否认。

　　“师弟”7-Eleven便利店，在全球的门店超过7000家，在国内就有3936家了。

　　但哪怕是这么多家，依旧挤不进便利店TOP100前五。可想而知，伊藤华洋堂被甩了十几条街不止。

　　根据中国连锁经营协会发布的《2023中国便利店TOP100》公示榜单显示，排在第1位的是美宜佳，第2位的是中石化易捷，第3位的是中石油昆仑好客，第4位的是天福便利，第5位的是罗森

　　只是，曾经只守着店面周边或社区的生意经怕是要改变了！不得不说，对比传统大型商超，便利店线上“花式整活”脑子转得更快一些。

　　真是无法想象现在的人有多懒？哪怕便利店就是开在家里楼下，都不想动一动，毕竟手机在手，你和便利店之间的距离，就是客厅到门口的那几步。

　　其实不止伊藤华洋堂存在品牌形象又老，运营能力又有限，还不思进取的问题，还有很多商超守旧不变，等黄花菜都凉了，店都不够关了！

　　猫超市、京东到家，再错过新零售赛道，如美团、拼多多、淘菜菜等社区团购势力崛起

　　盒马从2021年玩“生鲜奥莱”到2023年下半年玩“移山价”，其实也是卷价格战

　　原本高高在上的山姆，本应该是中产和伪中产的消费乐园，定位也开始在下沉细化，拓店选址开始往县级城镇登陆。

　　当然盒马和沃尔玛明里暗里的商战，看似是互相开撕，其实也不乏是营销的一种，毕竟黑红也是红。

　　说到山姆会员商店，就不得不提一嘴沃尔玛超市，两者都是世界500强企业沃尔玛旗下的商超。

　　山姆会员店开店野心很明显，但还有一个竞争对手，那就是同样是仓储式会员制购物的Costco（开市客）

　　开市客最新开的一家在深圳，开店当天的盛况可不亚于山姆开店，关键是目前才开6家，未来门店数量进步空间大有可为

　　除了外资品牌，其实本土零售品牌早已在互相“报团取暖”了，胖东来已经青出于蓝胜于蓝，如今大大方方在“帮扶”其他本土零售品牌

　　永辉超市最近也牛了，竟然请得动胖东来的于东来带人来帮扶整改试点门店，这一波流量给五年关了400多家的永辉超市带来新希望。

　　一句“我已经在大润发杀了十年的鱼，我的心早已跟我的刀一样冷了”网络梗，让大润发“爷青回”

　　让本应该是大爷大妈喜欢逛的大润发，现在也开始出现了年轻消费者打卡的现象。

　　各行各业能独占鳌头的都是创新者，而不是追随者，抄作业或许可以解决一时，但不能解决一世，坚守商业的本质，即员工、顾客、产品都全面优化的基础上，才能基业长青。

　　为什么伊藤华洋堂作为超市学习的对象，还会走到今日这一步？请留下你的高见，留言评论。